Immer mehr Menschen interessieren sich für Bio-Produkte und entscheiden sich für Lebensmittel aus ökologischer Erzeugung. Entgegen landläufiger Meinung muss natürlich auch beim Biowein-Anbau regelmäßig gegen Pflanzenkrankheiten gespritzt werden. Der Pflanzenschutz muss sogar noch häufiger durchgeführt werden als beim konventionellem Weinbau. Das Beste, was aber einem Winzer passieren kann, ist, dass erst gar keine Krankheiten oder…
Kategorie: Ökologischer Weinbau
Online-Tagebuch einer Weinrebe im Öko-Weinberg
Herzlich willkommen zu dem Tagebuch aus dem Leben einer Weinrebe! Meine kurze Vita: Freunde nennen mich Vitus und mittlerweile bin ich 15 Herbste alt. Meine Wurzeln stammen aus Amerika, ich glaube das hat etwas mit der Reblaus zu tun, die im vorletzten Jahrhundert einen Großteil meiner Artgenossen in Europa vernichtet hatte. Ich lebe nun schon…
Biologischer Säureabbau beim Rotwein
Der biologische Säureabbau ist gerade für Rotweine das Mittel der Wahl für die Säureharmonisierung. Mit dieser Methode wird eine Verminderung des Säuregehalts beim Wein auf biologischem Wege erreicht. Ähnlich wie Hefen kommen auch Bakterien bereits auf der Traube vor und können während der Verarbeitung angereichtert werden. Es entwickeln sich dabei verschiedene Arten von Bakterien, die…
Erntebericht 2008 des Biowein-Verbandes Ecovin, Baden
Paulin Köpfer, der Vorsitzende des Biowein-Verbandes Ecovin Baden wagt eine Zusammenfassung der Weinernte 2008: Noch hält die Lese an, über die ganze Region hinweg reifen noch einige Spezialitäten für hochwertige Auslesen oder feine Selektionen. Ansonsten ist die Lese bei den Badischen ECOVIN-Mitgliedsbetrieben abgeschlossen. Die Ergebnisse übertreffen die Erwartungen ganz eindeutig. Das liegt nicht zuletzt an…
Handlese bei der Traubenernte – Ein Tag im Weinberg!
Im Zeitalter der Maschinen und deren Schnelligkeit ist eine Weinlese mit der Hand zu einem fast nostalgischem Ereignis geworden. Aber es gibt immer noch Weingüter, die die Vorteile der von Hand gelesenen Trauben zu schätzen wissen und damit ein einwandfreies, hochwertiges Lesegut erhalten. Gerade in Biowein-Betriebe und im Spitzenwein-Bereich wird noch großen Wert auf selektive…
Pflanzenschutz beim Biowein-Anbau mit Naturprodukten
Bei der Kulturpflanze Weinrebe sind Krankheiten wie die Oidium oder Peronospera schon seid viele Jahre ein großes Problem. Oidium oder auch echter Mehltau genannt, zeigt sich bei begünstigter Wetterlage mit einem grau-weißen Pilzrasen. Viele kennen dieses Problem bei Rosen, die extrem anfällig für Pilzkrankheiten sind und beim Biowein-Anbau auch als Frühindikator eingesetzt wird. Bei der…
Biowein aus Österreich wird immer beliebter!
Auch 20 Jahre nach dem Glykol-Skandal haben die Winzer aus Österreich an dem unglückseligen Image zu kämpfen, obwohl damals nur wenige schwarze Schafe dafür die Verantwortung trugen. Doch der einst schwer angeschlagene österreichische Weinmarkt ist in Laufe der letzten Jahre auf ein Niveau aufgestiegen, das sich auch international keinen Vergleich scheuen muss. Keine andere Rebsorte…
Biowein oder Wein hergestellt aus Trauben aus kontrolliert biologischem Anbau?
Biologischer Weinbau, der in Europa von wenigen Bio-Winzer praktiziert wird, ist mit zweistelligen Zuwachsraten extrem im Aufwind. Denn hochwertiger Ökowein ist derzeit sehr gefragt, so Branchenkenner, besonders in Deutschland sind die sortentypischen Weine wie Riesling, Burgunder-Weine oder Dornfelder sehr beliebt. Noch bedeutet Bio-Wein lediglich, dass die Trauben aus kontrolliert biologischem Anbau hergestellt werden. Der Ausbau…
Weintrauben reifen diesen Sommer hervorragend!
Dieses Jahr dürfte die Weinlese wieder früh beginnen. Die Trauben sind in ihrer Entwicklung wieder deutlich fortgeschritten, als es im langjährigen Durchschnitt üblich wäre. Aufgrund der relativ trockenen Witterung im Juni und Juli haben Pilzkrankheiten im Weinberg dieses Jahr nur wenig Schaden anrichten können. Die Pfälzer Reben haben ausreichend Trauben ausbilden können und präsentieren sich…
Die Weinrebe hat mit ihrer Blüte begonnen
In den deutsche Wein Anbaugebieten stehen die Reben der späten Lagen zwischen Blütebeginn und Vollblüte, während in vielen frühen Lagen bereits das Stadium der abgehende Blüte erreicht ist. Damit ist die Rebblüte dieses Jahr ungefähr 10 Tage früher als im Durchschnitt der vergangenen Jahre. Letztes Jahr blühten die Reben schon Ende Mai, so früh wie…