Rebellische Bioweine aus dem Weinhaus Fabio. Die Weinreben im Bioweinberg werden nicht mit chemischen Dünger verwöhnt, sondern müssen sich die Nährstoffe aus der Tiefe holen. Denn zum Gegensatz der den konventionellen Kollegen werden die Bioreben nicht mit wasserlöslichen Kunstdünger versorgt. Die Reben im Ökoweinberg müssen aus der Komfortzone heraus und sich bewegen. Der logische Weg geht…
Im Zentrum der östlichen Pyrenäen zwischen dem Mittelmeer und den Bergmassiven der Corbieren, des Canigou und der Alberes gelegen, wachsen wunderbare Weine. Der steinige Boden und ganz viel Sonne lassen die Weine großzügig und aromareich werden. Die 65 Hektar Weinberge der Domaine La Rourède liegen auf den Terassen einer Hügelkette der Pyrénées Orientales. Das Weingut…
Das Roussillon zeichnet sich durch eine außergewöhnlich große Vielfalt an Landschaftsformen, an Böden und Mikroklimata aus. Im Zentrum der östlichen Pyrenäen zwischen dem Mittelmeer und den Bergmassiven der Corbieren, des Canigou und der Alberes gelegen, wachsen wunderbare Weine. Die bekannte Weinregion in Frankreich Gegend ist von drei Tälern durchzogen und beherbergt eine Vielzahl von Weinanbaugebieten,…
Das vergangene Wochenende hatte endlich bei herrlichem Sonnenschein zum Wandern in den Weinbergen der Pfalz eingeladen. Mit einer Wettervorhersage um die 24 Grad versprach nochmal, dass der Altweibersommer mit all seiner Faszination bei uns Einzug hält. Beim Wandern durch die Weinberge fällt auf, dass viele Trauben schon geerntet sind. Die Weinlese der frühen Sorten ist…
Den Startschuss zur 32. Weinrallye hat dieses Mal Iris vom Weingut Lisson aus Frankreich gegeben. Das Thema Pinot Noir gibt diesmal wirklich genug Spielraum für einen geeigneten Wein. In Frankreich Pinot Noir genannt, in Italien als Pinot Nero und in Deutschland Spätburgunder, blauer Spätburgunder oder gar Schwarzburgunder bezeichnet. Die Heimat des Pinor Noir liegt sicher…
Die aktuelle Wein-Rallye wird dieses Mal von Wolf und seinem Blog Hausmannskost ausgerufen mit dem Thema Wein zum Fisch, aber es soll diesmal kein trockener Weißwein sein. Gar nicht so einfach, denn bei einem Wein zu einem Fischgericht denkt man zuerst an einen trockenen Riesling oder eleganten Grauburgunder. Aber ich finde, dass ein leichter, fruchtiger…
Im Zeitalter der Maschinen und deren Schnelligkeit ist eine Weinlese mit der Hand zu einem fast nostalgischem Ereignis geworden. Aber es gibt immer noch Weingüter, die die Vorteile der von Hand gelesenen Trauben zu schätzen wissen und damit ein einwandfreies, hochwertiges Lesegut erhalten. Gerade in Biowein-Betriebe und im Spitzenwein-Bereich wird noch großen Wert auf selektive…
Schon zur der Zeit der Etrusker galt Umbrien als das grüne Herz in Italien. Die faszinierende Region verdankt ihren Charme nicht nur der üppigen grünen Landschaft sondern auch ihren unzähligen Wildbächen, Wasserfällen und Quellen, die in den Wäldern und Wiesen entspringen. Wie von einem grünen Gürtel umgeben, liegen zwischen den Hügeln bildhübsche mittelalterliche Städtchen und…
Essbare Wildkräuter waren früher fester Bestandteil unserer Speisekarte. Doch im Laufe der Zeit wurden die Wildpflanzen von den Kulturpflanzen aus der Küche verdrängt. Heute halten sie langsam wieder Einzug auf unserem Tisch. Wildkräuter sind Pflanzen, die zum Verzehr geeignet sind und nicht gezüchtet werden, sondern frei in der Natur wachsen. Sie schmecken intensiver als die…
Die Toskana-Landschaft ist allgemein bekannt für ihre weiche hügelige Landschaften mit Zypressen, Olivenbäumen und Weinreben, das sich südlich von Florenz bis Siena erstreckt. Die DOCG Chinati ist hier das traditionelle Zentrum der Weinproduktion. Die Region im Herzen der Toskana ist wie geschaffen für den Weinbau. Die Trauben können aufgrund der ausgiebigen Sonneneinstrahlung und des ausgewogenen…
