Der Verjus zählte im Mittelalter noch zu den unentbehrlichen Gewürzen für Speisen und Getränken, deren Spuren bis in römische Zeit zurückreichen. Seit ein paar Jahren erlebt der Verjus (ital. Agrest) wieder eine Renaissance in der Küche für Gourmets und Feinschmecker. Zarte, natürliche Würze Verjus heißt auf französisch „grüner Saft“ (gesprochen: Wärschü) ist der Saft grüner…
Schlagwort: Biowein
Biowein Depot – Bald im Weinhaus Fabio zu Hause!
Nach drei Jahren hier im Biowein-Depot wird es Zeit für Veränderungen. Genau wie in einem Ladengeschäft vor Ort muss von Zeit zu Zeit dekoriert und umgebaut werden. Irgendwann ist dann auch die Einrichtung und die Räumlichkeiten nicht mehr so optimal und es wird Zeit sich zu verändern. (mehr …)
Exklusives Biowein-Paket zu Weihnachten verschenken
Die Weihnachtszeit steht vor der Tür und schnell sind noch einige Geschenke für die Lieben zu kaufen. Aber was kann es denn dieses Jahr sein? Suchen Sie noch ein passendes Geschenk für Weihnachten? Soll es etwas ganz Besonderes sein… …etwas was man sich eigentlich nicht ohne bestimmten Anlass kaufen würde? Dann überraschen Sie mit einem…
Neu: Ein feiner Biowein aus Roussillon für Sie entdeckt!
Das Roussillon zeichnet sich durch eine außergewöhnlich große Vielfalt an Landschaftsformen, an Böden und Mikroklimata aus. Im Zentrum der östlichen Pyrenäen zwischen dem Mittelmeer und den Bergmassiven der Corbieren, des Canigou und der Alberes gelegen, wachsen wunderbare Weine. Die bekannte Weinregion in Frankreich Gegend ist von drei Tälern durchzogen und beherbergt eine Vielzahl von Weinanbaugebieten,…
Einen guten Jahrgang verspricht die Weinlese 2010 in der Pfalz
Die Herbstzeit ist eine der schönsten Jahreszeiten in der Pfalz. Die Blätter der vielen Bäume und Weinberge färben sich in spektakuläre Rot-Gelbtöne und die Erde duftet so wunderbar, ja eben nach Herbst. Es gibt leckeren neuen Wein zu probieren und die viele Weingüter laden zur Verkostung ein. In den vergangenen Wochen hatte der warme, feuchte…
Biowein und Gesundheit: nach Test ohne Pestizide
Warum sich ein Weinliebhaber für einen Biowein entscheidet, dafür gibt es verschiedene Gründe. Ein wichtiges Kriterium ist zum Beispiel, dass der Wein ohne Schadstoffe sein soll. Ein Verbrauchercheck des Hessischen Landeslabors hat 80 Weine aus dem Rheingau und der Hessischen Bergstraße auf Pflanzenschutzmittel geprüft. Alle 25 Ökoweine waren bei dem Test frei von Schadstoffen. Dafür…
Jetzt erfrischenden Sommerwein genießen!
Endlich Sommer und Zeit für draußen. Egal ob Sie sich ein WM-Fussballspiel im Garten ansehen oder sich mit Freunden auf der Terrasse zum Plaudern treffen. Ein schön gekühlter Weißwein oder Rosèwein lädt gern zur Erfrischung ein. Oder lassen Sie doch einfach einen warmen Sommertag mit einem fruchtig, frischen Biowein ausklingen. Probieren Sie einfach einen feinen…
EU-Kommision: Biowein und Schwefel
Mit einer einheitlichen Regeln zur Herstellung von Bioweinen festzulegen, ist die EU-Kommission vorläufig gescheitert. Damit ist leider der Versuch einer Neuregelung für einheitliche Kellerrichtlinien für Ökowein nicht zustande gekommen. Mit erheblichen Widerstandes gegen den Vorschlag im zuständigen beratenden EU-Ausschuss für den Ökologischen Landbau hat die Kommission entschieden, den Änderungsvorschlag nicht durch Abstimmung entscheiden zu lassen.…
Weinrallye Nr. 34: Wein und Knabberei
Zu der aktuellen Weinrallye ruft diesmal Thomas Lippert vom Winzerblog auf. Das Thema ist diesmal treffend zur Sommerzeit gewählt: Wein und Knabberei. Nun, so richtig eingestimmen konnte ich mich auf das Thema erst nach dem WM-Spiel am letzten Sonnntag Deutschland – Australien. Was liegt näher, als zu einem Fussballspiel auch was zu knabbern und einen…
Jetzt im Juni genießen: Feiner Biowein aus Sizilien
Die ersten Weingärten des Weingut DI GIOVANNA wurden 1860 vom Urgroßvater Don Cristoforo Ciaccio angelegt, der den Wein in großen Eichenfässern im Weinkeller des alten steinernen Gutshauses in Fiuminello ausbaute. Mit seiner deutschen Frau Barbara leitete Aurelio Di Giovannaeine 1985 eine gründliche Untersuchung der mikroklimatischen Gegebenheiten und des Terroirs ein, um so nach sorgfältiger Klonbestimmung…